Bowl de thon et haricots blancs

Rincer le boulgour, le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis l’égoutter.

Rincer et égoutter les haricots blancs. Laver les tomates, le concombre et la roquette.

Mélanger le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre dans un bol.

Réunir le boulgour, les haricots blancs, les tomates, le concombre, la roquette et l’oignon rouge dans un saladier.

Ajouter le thon émietté et la vinaigrette, puis mélanger délicatement.

Répartir dans deux bols et servir aussitôt.