Bowl méditerranéen au poulet

Laver la courgette, le poivron, les tomates et le persil. Couper la courgette en petits dés, le poivron en fines lanières et les tomates en deux. Ciseler le persil.

Porter 60 ml d’eau à ébullition. Verser sur la semoule dans un saladier, couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes.

Mélanger le yaourt avec le jus de citron, la moitié de l’ail, le persil, une pincée de sel et une pincée de poivre.

Mélanger les lanières de poulet avec le paprika, le cumin, l’origan, le reste de l’ail, du sel et du poivre. Laver les mains et les ustensiles ayant touché le poulet cru.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Saisir le poulet pendant 3 minutes en le retournant.

Ajouter la courgette, le poivron et les 40 ml d’eau restants. Couvrir et cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur. Prolonger la cuisson si nécessaire.

Égrener la semoule à la fourchette et incorporer les tomates cerises. Répartir dans deux bols avec le poulet et les légumes. Ajouter la sauce au yaourt et servir.