Brochettes arc-en-ciel de poulet, sauce ciboulette

Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger le poulet avec le jus et le zeste du citron, l’huile d’olive, le paprika, l’ail et le poivre.

Enfiler le poulet, les tomates cerises, le poivron, la courgette et l’oignon sur 8 brochettes.

Déposer les brochettes sur une plaque et cuire 16 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Pendant la cuisson, cuire le riz dans une casserole d’eau pendant 10 à 12 minutes, puis l’égoutter.

Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette et une pincée de zeste de citron. Servir avec le riz et les brochettes.