Budae jjigae aux saucisses et fromage fondant

Émincer l’oignon et les champignons, couper le tofu en dés et trancher les saucisses.

Chauffer l’huile dans une casserole, puis faire revenir l’oignon, les champignons et les saucisses pendant 2 minutes.

Ajouter l’eau, le bouillon, la pâte de piment, l’ail, le kimchi, les haricots et le tofu, puis porter à frémissement.

Ajouter les nouilles et cuire 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que les saucisses soient cuites à cœur, sans chair rosée.

Répartir l’emmental sur la casserole, couvrir et laisser fondre 1 minute avant de servir.