Chili végétarien aux lentilles
Un mijoté coloré aux légumes, lentilles et épices douces
- 20 min
- en tout
- 368
- kcal / portion
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €
- budget
Pour 1 portion, environ 550 g dans l'assiette
Glucides 48 gLipides 4,5 gFibres 23 gSel 1,2 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été, automne
- Petit budget
Les lentilles et les haricots rouges mijotent avec les légumes dans une sauce tomate au cumin et au paprika. Le citron ajouté au dernier moment réveille les saveurs.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le poivron, la courgette et l’oignon. Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper le poivron et la courgette en dés.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 minutes.
- Étape 3 :
Ajouter la courgette, le cumin et le paprika fumé. Mélanger et cuire pendant 2 minutes.
- Étape 4 :
Ajouter les tomates concassées, les lentilles, les haricots rouges et le maïs. Saler et poivrer.
- Étape 5 :
Couvrir et laisser mijoter pendant 7 minutes, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et des légumes tendres.
- Étape 6 :
Ajouter le jus de citron, mélanger et servir bien chaud.
L'astuce du chef
Ajouter le jus de citron juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur. Remplacer le paprika fumé par du paprika doux pour une version plus délicate.
Valeurs par portion
368kcal1 portion, environ 550 g · recette pour 2
| Énergie | 368 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 48 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 4,5 g |
| Fibres | 23 g |
| Sel | 1,2 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
