Chtchi, soupe russe au chou et aux haricots blancs

Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés de 1 cm.

Laver le chou et l’émincer finement après avoir retiré le trognon.

Rincer les lentilles et les haricots séparément, puis réunir les lentilles, les pommes de terre, le chou et l’eau dans la casserole. Réserver les haricots.

Porter à ébullition à couvert sur feu vif, en comptant environ 10 minutes.

Laisser mijoter à couvert pendant 12 minutes sur feu moyen, en remuant à mi-cuisson.

Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les lentilles fondantes.