Çökertme kebabı, bœuf et frites au four

Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec 2 c. à café d’huile, 1 c. à café de paprika et le cumin, puis les étaler sur une plaque.

Enfourner les pommes de terre pendant 25 minutes, en les retourner à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et la carotte avec 1 c. à café d’huile dans une poêle pendant 4 minutes. Ajouter les tomates, 1 gousse d’ail et le reste du paprika, puis cuire 8 minutes.

Mélanger le yaourt avec 1 gousse d’ail, le jus de citron et une pincée de sel.

Saisir les lanières de bœuf dans la poêle avec le reste de l’huile pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à cœur et ne soient plus rosées.

Répartir les pommes de terre dans quatre assiettes, ajouter le yaourt, la sauce tomate et le bœuf, puis parsemer de persil. Servir le piment à part pour les adultes.