Corn dog coréen à la mozzarella, air fryer

Préparer la salade : laver le chou et la carotte, éplucher la carotte, puis émincer finement les deux légumes. Mélanger avec le jus de citron dans un saladier.

Préparer la sauce en mélangeant 60 g de yaourt avec le ketchup et la moutarde. Réserver au réfrigérateur.

Préparer une pâte épaisse en mélangeant l’œuf, les 60 g de yaourt restants et la farine dans un bol.

Enrober la mozzarella : couper le bloc en quatre bâtonnets et insérer une petite pique dans chacun. Recouvrir entièrement de pâte à l’aide d’une cuillère, puis rouler dans la chapelure en appuyant pour couvrir aussi les extrémités.

Cuire les bâtonnets dans le panier de l’air fryer légèrement huilé, en les espaçant. Badigeonner délicatement avec le reste de l’huile. Cuire à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et une pâte entièrement cuite, sans zone humide. Servir aussitôt avec la sauce et la salade.