Crevettes à la harissa douce, semoule au citron confit

Laver le persil et le ciseler. Peler et hacher l’ail, puis couper l’écorce de citron confit en petits dés.

Mélanger la semoule, les pois chiches, le citron confit et l’eau dans un saladier adapté au micro-ondes. Mélanger séparément le yaourt avec la moitié du persil.

Couvrir le saladier et réchauffer au micro-ondes à 900 W pendant 2 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans la poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les crevettes, l’ail, la harissa et le cumin dans la poêle. Faire sauter pendant 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et bien cuites à cœur.

Répartir la semoule dans deux assiettes et déposer les crevettes dessus. Ajouter le yaourt au persil et parsemer du persil restant.