Crevettes ghee roast, quinoa aux poivrons

Mélanger les crevettes avec le paprika, le cumin, le poivre, l’ail et 15 g de jus de citron vert.

Émincer le poivron et ciseler la coriandre.

Réchauffer le quinoa précuit au micro-ondes selon les indications du sachet.

Faire fondre le ghee dans une poêle chaude, puis faire sauter le poivron 4 minutes.

Ajouter les crevettes épicées et cuire 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient roses, opaques et cuites à cœur.

Répartir le quinoa dans deux assiettes, ajouter les crevettes et les poivrons, puis parsemer de coriandre et arroser avec le reste de jus de citron vert.