Croziflette aux poireaux et au comté

Name: Croziflette aux poireaux et au comté
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Cuisine: Française
Ingredients: 280 g crozets de sarrasin; 600 g poireaux; 240 g jambon de dinde; 300 ml lait demi-écrémé; 100 ml crème légère 15 %; 80 g comté; 1 c. à soupe huile d’olive; 1 pincée poivre; 1 pincée muscade

Des crozets fondants, des poireaux doux et une croûte gratinée

28 min
en tout: 549
kcal / portion: 28 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 2,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 510 g dans l'assiette

Glucides 67 gLipides 18 gFibres 3,9 gSel 1,5 gDétail

Se garde bien
Plaît aux enfants
De saison : hiver

Les crozets de sarrasin s’enrobent d’une sauce crémeuse avant de gratiner avec le comté. Les poireaux fondus apportent une note douce à ce plat de four familial.

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Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C.
5 min
Étape 2 :
Cuire les crozets dans une casserole d’eau frémissante pendant 12 minutes, puis les égoutter.
Étape 3 :
Faire fondre les poireaux avec l’huile d’olive dans une poêle pendant 8 minutes. Ajouter le jambon de dinde et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Étape 4 :
Mélanger le lait, la crème, le poivre et la muscade dans un saladier. Ajouter les crozets égouttés et les poireaux au jambon.
3 min
Étape 5 :
Verser dans un plat à gratin, parsemer de comté et gratiner au four pendant 6 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée.