Crumble de légumes au tofu

Préchauffer le four à 210 °C. Laver les légumes et les couper en petits dés. Hacher l’ail.

Éponger le tofu et l’émietter dans un plat à gratin assez large. Ajouter les légumes, l’ail, l’huile d’olive, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger et étaler en couche régulière.

Enfourner pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Râper le fromage à pâte dure végétarien. Le mélanger aux flocons d’avoine dans un saladier.

Répartir le mélange à l’avoine sur les légumes. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et des légumes tendres.