Curry de poulet à la pomme, coco et riz
Une sauce onctueuse à la pomme, des légumes fondants et un riz parfumé
- 30 min
- en tout
- 590
- kcal
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,70 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
La pomme râpée fond dans une sauce au lait de coco et au curry doux. Des morceaux de poulet tendres, des petits pois et du riz basmati complètent ce plat familial.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver la pomme et les carottes. Éplucher les carottes et l’oignon. Râper finement les carottes et la pomme sans son trognon, puis émincer l’oignon.
6 min - Étape 2 :
Couper le poulet en cubes de 2 cm sur une planche dédiée. Nettoyer la planche, le couteau et les mains après manipulation.
4 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon et les carottes pendant 3 minutes.
3 min - Étape 4 :
Ajouter le poulet et le curry doux. Faire revenir pendant 3 minutes en remuant.
3 min - Étape 5 :
Incorporer la pomme, le lait de coco, les petits pois et 150 ml d’eau dans la sauteuse. Porter à frémissement pendant 2 minutes. En parallèle, porter l’eau restante à ébullition dans une casserole couverte.
2 min - Étape 6 :
Cuire simultanément le curry à petit frémissement et le riz dans la casserole pendant 12 minutes, selon les indications du paquet. Remuer le curry régulièrement et poursuivre si nécessaire jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur. Égoutter le riz et servir avec le curry.
12 min
L'astuce du chef
Pour les enfants, vous pouvez servir une petite portion de riz avec le poulet et sa sauce : la pomme et les carottes râpées se fondent dans le curry. Pour les adultes, vous pouvez ajouter une pincée de piment directement dans leur assiette.
Valeurs par portion
590kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 69g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 9g
dont sucres 13 g · sel 0,5 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, en séparant le riz du curry. Refroidir rapidement après cuisson et réfrigérer dans l’heure, particulièrement le riz. Réchauffer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud à cœur. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
