Curry vert de crevettes aux courgettes et basilic thaï
Une sauce coco onctueuse, des crevettes tendres et une touche de citron vert
- 15 min
- en tout
- 591
- kcal / portion
- 34 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,20 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 580 g dans l'assiette
Glucides 61 gLipides 21 gFibres 9,4 gSel 0,7 gDétail
- De saison : été
Les crevettes et les fines demi-rondelles de courgette mijotent dans une sauce coco au curry vert. Le riz jasmin accueille cette sauce parfumée, relevée de basilic frais et de citron vert.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : crustacés, poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les courgettes, le citron vert et le basilic. Couper les courgettes en demi-rondelles de 3 mm d’épaisseur.
3 min - Étape 2 :
Presser le demi-citron et effeuiller le basilic. Préparer les crevettes et mesurer les ingrédients de la sauce.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Faire revenir les courgettes pendant 3 minutes en remuant.
- Étape 4 :
Ajouter la pâte de curry, le lait de coco et les crevettes. Laisser frémir pendant 5 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et bien cuites à cœur.
- Étape 5 :
Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 minutes selon les indications du sachet. Ajouter le jus de citron et le basilic au curry, puis servir avec le riz bien chaud.
L'astuce du chef
Remplacez le basilic thaï par du basilic classique si vous n’en trouvez pas. Ajoutez-le juste avant de servir pour préserver son parfum.
Valeurs par portion
591kcal1 portion, environ 580 g · recette pour 2
| Énergie | 591 kcal |
|---|---|
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 61 g |
| dont sucres | 5,9 g |
| Lipides | 21 g |
| Fibres | 9,4 g |
| Sel | 0,7 g |
Conservation
À déguster aussitôt. Réfrigérer les restes dans une boîte hermétique dans les 60 minutes et les consommer sous 24 heures, après les avoir réchauffés à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
