Dum aloo aux lentilles et petits pois

Émincer l’oignon, hacher l’ail, râper le gingembre et couper les pommes de terre en morceaux réguliers.

Chauffer l’huile dans une grande poêle, puis dorer les pommes de terre et les lentilles.

Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le cumin, la cannelle, le paprika et le garam masala, puis remuer.

Verser la tomate et l’eau, ajouter les petits pois, puis laisser mijoter jusqu’à obtenir une sauce nappante.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes, puis retirer la poêle du feu et incorporer le yaourt de soja avant de parsemer de coriandre.