Eggs Kejriwal, toast au fromage et piment doux

Tartiner le pain de moutarde. Répartir le fromage, l’oignon, le piment doux et la moitié de la coriandre.

Préchauffer le gril à 240 °C, puis faire gratiner le toast pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. En parallèle, faire cuire les œufs dans une poêle antiadhésive couverte pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.

Pendant la cuisson, laver puis couper la tomate et le concombre en dés. Mélanger avec le cumin dans un saladier.

Déposer les œufs sur le toast, parsemer du reste de coriandre et servir avec les crudités.