Empedrat catalan à la morue et aux tomates
Une salade fraîche de haricots, morue, œufs durs et olives
- 15 min
- sans cuisson
- 519
- kcal
- 41 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 4–6,50 €
- par pers.
- Se garde bien
- Sans cuisson
Vous préparez cette salade catalane en quelques minutes avec des haricots fondants, de la morue cuite et des légumes croquants. Elle se transporte facilement et se déguste bien fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, poisson, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter et rincer les haricots blancs, puis les déposer dans un grand saladier.
2 min - Étape 2 :
Ajouter les tomates, le poivron, l’oignon rouge, les olives et le persil.
4 min - Étape 3 :
Émietter la morue cuite et incorporer les œufs durs en quartiers.
3 min - Étape 4 :
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le paprika fumé et le poivre dans un bol.
2 min - Étape 5 :
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement avant de répartir dans quatre boîtes.
4 min
L'astuce du chef
Pour garder les légumes bien croquants, séchez soigneusement les tomates et les haricots avant de les mélanger. Transportez la salade dans une boîte hermétique et gardez-la bien froide.
Valeurs par portion
519kcal
- Protéines
- 41g
- Glucides
- 28g
- Lipides
- 24g
- Fibres
- 16g
dont sucres 11 g · sel 1,8 g
Conservation
4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. À conserver au froid pendant le transport.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
