Ensalada de garbanzos au citron vert

Rincer les pois chiches, les égoutter et les sécher soigneusement dans un torchon propre.

Laver le concombre et le radis noir, puis les tailler en bâtonnets. Les mélanger avec le jus de citron vert, la coriandre et le sel dans un saladier.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les pois chiches, le paprika et le piment de Cayenne, puis faire dorer en remuant régulièrement.

Répartir les pois chiches tièdes sur les légumes, parsemer de graines de courge et servir aussitôt.