Ewa agoyin, haricots écrasés et sauce au piment doux

Émincer très finement l’oignon épluché.

Rincer et égoutter les haricots, puis les mettre dans un récipient pour micro-ondes avec l’eau. Déposer le riz dans un second récipient.

Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile pendant 3 minutes à feu vif, en remuant.

Ajouter les tomates avec leur jus, le paprika et le piment doux. Faire réduire pendant 1 minute en remuant.

Réchauffer ensemble les deux récipients couverts au micro-ondes à 900 W pendant 4 minutes, en remuant chacun à mi-cuisson, jusqu’à ce que les haricots et le riz soient bien chauds.

Écraser grossièrement les haricots avec leur eau chaude. Répartir avec le riz dans deux assiettes, napper de sauce et parsemer de graines de tournesol.