Façon gyeran-jjim au tofu et aux oignons nouveaux

Laver le concombre et les oignons nouveaux. Couper le concombre en fines demi-rondelles et émincer les oignons. Mélanger le concombre avec l’huile de sésame et la moitié des graines de sésame.

Mixer le tofu avec l’eau, la fécule, le gingembre et l’assaisonnement jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.

Incorporer les oignons nouveaux à la crème et répartir dans deux bols larges adaptés au micro-ondes, sur une épaisseur maximale de 3 cm.

Couvrir avec un couvercle adapté laissant la vapeur s’échapper. Cuire les deux bols ensemble au micro-ondes à 800 W pendant 7 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise et bien chaude au centre.

Réchauffer le riz dans un récipient couvert au micro-ondes à 800 W pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fumant.

Parsemer les crèmes de tofu du reste de sésame. Servir avec le riz chaud et le concombre croquant.