Fajitas de dinde aux légumes

Laver la courgette, le poivron, le citron vert et l’oignon. Émincer le poivron et l’oignon, puis couper la courgette en demi-rondelles.

Mélanger le yaourt avec la moitié du jus de citron vert, l’origan, une pincée de sel et le poivre.

Mélanger la dinde avec le paprika, le cumin et le reste du jus de citron vert.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire dorer la dinde pendant 4 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Réserver.

Faire revenir l’oignon, le poivron et la courgette dans la même poêle pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Réchauffer les tortillas 30 secondes par face, puis les garnir de légumes et de dinde. Servir avec la sauce au yaourt.