Falafels au four
Boulettes de pois chiches croustillantes, prêtes en 30 minutes
- 30 min
- en tout
- 383
- kcal
- 16 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Des falafels dorés au four, au cœur tendre parfumé à la coriandre et au gingembre. À servir avec une salade ou dans un pain pita pour un repas gourmand.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C. Rincer et égoutter les pois chiches, puis bien les sécher avec du papier absorbant.
2 min - Étape 2 :
Dans le bol du mixeur, placer les pois chiches, l’oignon, l’ail, la coriandre, le gingembre, le poivre et la farine ; mixer par impulsions jusqu’à obtenir une pâte qui se tient, sans la réduire en purée lisse.
3 min - Étape 3 :
Former 6 boules avec les mains et les aplatir légèrement.
2 min - Étape 4 :
Disposer les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
1 min - Étape 5 :
Badigeonner les falafels avec l’huile d’olive.
1 min - Étape 6 :
Enfourner pour 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les falafels soient dorés.
20 min
L'astuce du chef
Conserver les falafels cuits dans une boîte hermétique ; ils restent moelleux 3 jours au réfrigérateur. Pour les préparer à l’avance, les congeler sur une plaque puis les transférer dans un sac de congélation.
Valeurs par portion
383kcal
- Protéines
- 16g
- Glucides
- 45g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 13g
dont sucres 4 g · sel 1,1 g
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
