Chili végétal au tofu et aux noisettes
Des haricots fondants, du tofu et une touche croquante de noisettes
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- 42 min
- en tout
- 384
- kcal
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Un chili à la tomate, aux haricots rouges et au tofu, mijoté dans une cocotte. Les noisettes concassées et le persil apportent du croquant et de la fraîcheur.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, fruits à coque, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et émincer l’ail et l’oignon. Concasser les noisettes. Laver et ciseler le persil. Rincer et égoutter les haricots rouges. Couper le tofu en petits dés.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes, en remuant.
2 min - Étape 3 :
Ajouter les tomates concassées. Faire cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
5 min - Étape 4 :
Ajouter les haricots rouges, l’eau et le quart de cube de bouillon émietté. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
10 min - Étape 5 :
Ajouter les dés de tofu. Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
5 min - Étape 6 :
Incorporer les noisettes et le persil. Goûter, puis ajouter le sel et le poivre si nécessaire. Servir chaud.
L'astuce du chef
Pour une texture plus croquante, ajouter les noisettes directement dans les assiettes. Pour une saveur plus épicée, ajouter une pincée de cumin moulu avec les tomates.
Valeurs par portion
384kcal
- Protéines
- 22g
- Glucides
- 22g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 11g
dont sucres 6 g · sel 1,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur. Se congèle 2 mois ; ajouter de préférence les noisettes et le persil après réchauffage.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
