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Fèves, fromage à pâte dure et pain grillé

Name: Fèves, fromage à pâte dure et pain grillé
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Ingredients: 300 g fèves surgelées; 160 g pois chiches; 40 g fromage à pâte dure végétarien; 60 g roquette; 1 zeste zeste de citron; 1 citron; 1 c. à soupe huile d’olive; 80 g pain de campagne; 1 pincée sel; 2 pincées poivre noir

Fèves tendres, roquette citronnée et copeaux de fromage sur pain croustillant

7 min
en tout: 516
kcal / portion: 30 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 380 g dans l'assiette

Glucides 52 gLipides 17 gFibres 15 gSel 1,5 gDétail

Végétarien
De saison : printemps

Vous allez retrouver l’esprit du casse-croûte romain du 1er mai, avec des fèves tendres, une roquette poivrée et des copeaux de fromage à pâte dure. Les pois chiches et le pain grillé rendent l’assiette généreuse, tandis que le citron apporte une touche vive.

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L'astuce du chef

Pour gagner du temps, utilisez des fèves surgelées déjà blanchies et plongez-les directement dans l’eau bouillante. Remplacez le pain de campagne par une focaccia nature si vous souhaitez une mie plus moelleuse.

Valeurs par portion

516kcal

1 portion, environ 380 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	516 kcal
Protéines	30 g
Glucides	52 g
dont sucres	5,6 g
Lipides	17 g
Fibres	15 g
Sel	1,5 g

Conservation

À déguster aussitôt. Le mélange de fèves et de pois chiches se conserve 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, sans la roquette ni le pain.

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