Frites de tofu à la grecque, taboulé frais
Tofu croustillant, taboulé citronné et sauce au yaourt et à la menthe
- 12 min
- en tout
- 607
- kcal / portion
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 630 g dans l'assiette
Glucides 54 gLipides 27 gFibres 9,6 gSel 0,5 gDétail
- Végétarien
Des bâtonnets de tofu dorés à l’air fryer accompagnent un taboulé moelleux aux tomates, au concombre et aux pois chiches. La sauce au yaourt, citron et menthe apporte une note fraîche et crémeuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer l’air fryer à 200 °C. Mélanger le tofu avec la fécule, le paprika et la moitié de l’huile.
1 min - Étape 2 :
Mélanger le boulgour, les pois chiches, les tomates, le concombre, le persil, la moitié de la menthe et la moitié du jus de citron.
3 min - Étape 3 :
Cuire le tofu dans l’air fryer à 200 °C pendant 8 minutes, en secouant le panier après 4 minutes. Mélanger le yaourt avec l’ail, le reste de menthe, le zeste et le jus de citron restant, puis servir avec le taboulé.
L'astuce du chef
Pour une texture plus croustillante, séchez bien le tofu avec du papier absorbant avant de l’enrober. Au four : 200 °C, 15 min.
Valeurs par portion
607kcal1 portion, environ 630 g · recette pour 2
| Énergie | 607 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29 g |
| Glucides | 54 g |
| dont sucres | 9,4 g |
| Lipides | 27 g |
| Fibres | 9,6 g |
| Sel | 0,5 g |
Conservation
À déguster aussitôt. Conserver le taboulé et la sauce séparément jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
