Frittata au four aux courgettes, petits pois et menthe
Une frittata dorée et fondante, avec une grande salade croquante au citron
- 25 min
- en tout
- 366
- kcal
- 30 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps, été
Les courgettes et les petits pois garnissent une frittata fondante au skyr, parfumée de menthe et dorée au fromage. Dégustez-la chaude ou froide avec sa grande salade citronnée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Laver les courgettes, les oignons et la menthe. Râper les courgettes, émincer les oignons et ciseler la menthe. Égoutter les petits pois.
4 min - Étape 2 :
Fouetter les œufs avec le skyr, le poivre et la moitié de la menthe.
1 min - Étape 3 :
Faire revenir les courgettes et les oignons dans une grande poêle antiadhésive avec 1 c. à café d’huile pendant 4 minutes à feu vif, en remuant pour faire évaporer leur eau.
4 min - Étape 4 :
Incorporer les légumes et les petits pois au mélange aux œufs. Répartir dans deux plats antiadhésifs de 30 × 20 cm, en couche fine, puis parsemer de fromage.
2 min - Étape 5 :
Enfourner pendant 13 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et les œufs bien cuits : le centre doit être entièrement pris, sans partie liquide.
13 min - Étape 6 :
Mélanger la salade avec le jus de citron, la dernière c. à café d’huile et le reste de menthe. Servir avec la frittata divisée en quatre portions.
1 min
L'astuce du chef
Utilisez deux plats peu profonds plutôt qu’un seul plat épais : une couche de garniture de 2 cm maximum permet une cuisson rapide et une belle surface dorée.
Valeurs par portion
366kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 25g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 9g
dont sucres 13 g · sel 1,1 g
Conservation
4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum dans des boîtes hermétiques. Réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson. Conserver la salade et sa vinaigrette séparément, et assaisonner au moment de servir. Déguster la frittata froide ou réchauffée à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
