- Dîners à moins de 3 € / personne
- Petits budgets, grosses protéines
- Nourrir 4 personnes sans exploser le budget
Frittata aux courgettes et haricots blancs
Une frittata moelleuse et dorée, servie avec des tomates fraîches au basilic.
- 20 min
- en tout
- 340
- kcal / portion
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €
- budget
Pour 1 portion, environ 490 g dans l'assiette
Glucides 19 gLipides 18 gFibres 9,9 gSel 1,5 gDétail
- Végétarien
- De saison : été
- Petit budget
Les courgettes et les haricots blancs s’unissent dans une frittata moelleuse, parfumée au basilic. Des tomates fraîches apportent une touche juteuse et acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les courgettes et les tomates. Couper les courgettes en dés et les tomates en quartiers. Rincer et égoutter les haricots blancs.
5 min - Étape 2 :
Battre les œufs avec une pincée de sel, le poivre et la moitié du basilic ciselé dans un saladier.
3 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les courgettes 4 minutes à feu moyen, puis ajouter les haricots blancs et cuire 2 minutes.
- Étape 4 :
Verser les œufs battus sur les légumes. Couvrir et cuire 6 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les œufs soient pris à cœur.
- Étape 5 :
Mélanger les tomates avec le reste du basilic et une pincée de sel. Servir la frittata avec les tomates fraîches.
L'astuce du chef
Ajouter une cuillère à soupe d’eau aux œufs pour une texture plus souple. Utiliser une poêle passant au four pour terminer la cuisson sous le gril si le dessus reste légèrement tremblant.
Valeurs par portion
340kcal1 portion, environ 490 g · recette pour 2
| Énergie | 340 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 19 g |
| dont sucres | 7,5 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 9,9 g |
| Sel | 1,5 g |
Conservation
Refroidir rapidement la frittata, puis la conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur avant de la déguster.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
