Frittata de riz aux épinards

Préchauffer le four à 200 °C.

Faire décongeler les épinards dans une poêle avec l’huile pendant 3 minutes, puis les égoutter soigneusement.

Battre les œufs avec le fromage râpé, la ciboulette, le poivre et le sel. Incorporer le riz et les épinards.

Verser la préparation dans la poêle et cuire au four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris et que la surface soit dorée.