Frittata de spaghettis au jambon et mozzarella

Battre les œufs avec le parmesan, le persil et le poivre dans un saladier.

Ajouter les spaghettis, le jambon et la mozzarella, puis mélanger jusqu’à bien enrober les pâtes.

Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive et y verser la préparation en l’étalant régulièrement.

Cuire à feu moyen pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le dessous doré.

Retourner la frittata à l’aide d’une grande assiette, puis cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien pris et que les œufs soient entièrement cuits.