Muffins salés au jambon et aux noisettes
Moelleux, croquants et garnis d’olives vertes
Au menu 907 fois · ❤️ 28
- 35 min
- en tout
- 485
- kcal
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,40 €
- par pers.
- Se garde bien
Des muffins salés moelleux à servir tièdes avec une salade verte. Les noisettes apportent une note croquante et les olives une touche savoureuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C. Huiler légèrement un moule à muffins ou le garnir de caissettes en papier.
- Étape 2 :
Couper le jambon en petits morceaux, hacher les olives et concasser les noisettes.
- Étape 3 :
Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier. Ajouter progressivement le lait et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 4 :
Incorporer les œufs, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Étape 5 :
Ajouter le jambon, les olives et les noisettes, puis mélanger brièvement.
- Étape 6 :
Répartir la pâte dans quatre empreintes du moule à muffins.
- Étape 7 :
Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame ressorte sèche.
20 min - Étape 8 :
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Servir avec la salade verte lavée et essorée.
L'astuce du chef
Remplacer les noisettes par des noix concassées. Pour des muffins plus moelleux, éviter de trop travailler la pâte après l’ajout de la farine.
Valeurs par portion
485kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 42g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 4g
dont sucres 5 g · sel 1,8 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer quelques minutes au four avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
