Galette minute au lin, avocat et œuf dur

Name: Galette minute au lin, avocat et œuf dur
Prep time: 4 min
Cook time: 4 min
Total time: 8 min
Cuisine: Française
Ingredients: 25 g graines de lin moulues; 1 œuf; ¾ c. à café huile d’olive; 15 ml eau; 10 ml jus de citron; ½ avocat; 1 œuf dur écalé; 3 g graines de sésame; 0,3 g piment en flocons

Une galette dorée, avocat citronné et œuf dur au sésame

8 min
en tout: 480
kcal / portion: 20 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,80 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 230 g dans l'assiette

Glucides 3 gLipides 40 gFibres 9,3 gSel 0,4 gDétail

Végétarien
Petit budget

Vous obtenez une galette au lin moelleuse au centre et dorée sur les bords, garnie d’avocat citronné et de rondelles d’œuf bien cuit. Le sésame grillé et le piment apportent du croquant et du relief.

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Ingrédients

1 portion

25ggraines de lin moulues (moulues)
1œuf (pour la galette)
½avocat (chair écrasée)
1œuf dur écalé (acheté déjà cuit ou préparé à l’avance)
3ggraines de sésame

Placard et facultatif

¾c. à caféhuile d’olive
15mleau
10mljus de citron (réparti entre la galette et l’avocat)
0,3gpiment en flocons

Contient : gluten, œuf, sésame.

Étapes

Étape 1 :
Mélanger dans un grand mug les graines de lin, l’œuf cru, l’huile d’olive, l’eau et la moitié du jus de citron, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2 min
Étape 2 :
Cuire 1 minute 30 au micro-ondes à pleine puissance, jusqu’à ce que l’œuf soit bien pris au centre.
Étape 3 :
Démouler, couper en deux et dorer les morceaux 1 minute par face dans une poêle antiadhésive bien chaude.
Étape 4 :
Écraser l’avocat avec le reste du jus de citron, puis répartir cette préparation sur la galette encore tiède.
1 min
Étape 5 :
Ajouter l’œuf dur en rondelles, puis parsemer de graines de sésame et de piment.
1 min

L'astuce du chef

Utilisez des graines de lin fraîchement moulues pour obtenir une galette qui se tient. Pour une texture plus croustillante, prolongez la dorure de 30 secondes par face.