Gaufres salées aux œufs
Gaufres légères et croustillantes, idéales pour le brunch
- 14 min
- en tout
- 471
- kcal
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Des gaufres moelleuses grâce aux blancs en neige, relevées d’une pointe de sel. À déguster chaudes, seules ou avec une garniture au choix.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant. Séparer le blanc du jaune d’œuf.
- Étape 2 :
Dans un saladier, mélanger le jaune avec le lait, puis incorporer la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3 :
Monter le blanc d’œuf en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique.
- Étape 4 :
Incorporer délicatement le blanc en neige à la pâte en soulevant la masse.
- Étape 5 :
Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé sans dépasser sa capacité, refermer et cuire environ 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et la pâte entièrement cuite à cœur. Prolonger la cuisson si le centre reste humide et pâteux. Répéter si nécessaire avec le reste de pâte.
4 min
L'astuce du chef
Pour une saveur rustique, remplacer la moitié de la farine complète par de la farine de sarrasin. Servir avec une cuillerée de fromage à pâte dure végétarien râpé pour un goût plus gourmand.
Vos variantes
- Sans gluten : Utilisez de la farine de sarrasin, de riz ou de maïs, ou un mélange de farines sans gluten.
- Sans lactose : Utilisez une boisson au soja ou à l'amande à la place du lait.
Valeurs par portion
471kcal
- Protéines
- 22g
- Glucides
- 71g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 10g
dont sucres 8 g · sel 0,5 g
Conservation
À consommer immédiatement ou garder 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
