Porridge à la rhubarbe et à la cardamome
Rhubarbe fondante, skyr frais et graines de courge croquantes
- 14 min
- en tout
- 471
- kcal / portion
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 540 g dans l'assiette
Glucides 48 gLipides 16 gFibres 7,6 gSel 0,4 gDétail
- Végétarien
- De saison : printemps
- Petit budget
La rhubarbe cuit rapidement avec le miel et l’orange, puis se pose sur un porridge crémeux parfumé à la cardamome. Le skyr apporte une texture dense, contrastée par les graines de courge.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et couper la rhubarbe en tronçons de 1 cm. Râper finement le zeste de l’orange.
3 min - Étape 2 :
Faire cuire la rhubarbe dans une casserole avec le miel et le zeste d’orange pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fondante.
- Étape 3 :
Faire cuire les flocons d’avoine avec le lait et la cardamome dans une autre casserole pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Étape 4 :
Répartir le porridge dans deux bols. Ajouter le skyr, la rhubarbe chaude et les graines de courge.
1 min
L'astuce du chef
Réserver une pincée de zeste avant la cuisson et l’ajouter au moment de servir pour renforcer le parfum d’agrume, sans augmenter le miel.
Valeurs par portion
471kcal1 portion, environ 540 g · recette pour 2
| Énergie | 471 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29 g |
| Glucides | 48 g |
| dont sucres | 24 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 7,6 g |
| Sel | 0,4 g |
Conservation
À déguster aussitôt. La rhubarbe cuite se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
