Gaufres au skyr et à l’avoine, fruits rouges

Name: Gaufres au skyr et à l’avoine, fruits rouges
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g skyr nature (pâte); 80 g flocons d’avoine; 3 œufs; 1 banane bien mûre; 1 c. à café levure chimique; ½ c. à café cannelle; 1 c. à café huile de tournesol; 200 g skyr nature (service); 150 g fruits rouges frais ou surgelés

Gaufres dorées et moelleuses à cœur, skyr bien froid et fruits rouges acidulés

16 min
en tout: 495
kcal / portion: 32 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,10 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 430 g dans l'assiette

Glucides 47 gLipides 18 gFibres 9,8 gSel 0,5 gDétail

Végétarien
Se garde bien

La banane mixée dans la pâte adoucit ces gaufres, qui dorent en 5 minutes dans l’appareil. Le skyr froid sur les gaufres encore chaudes, avec les fruits rouges, fait un petit-déjeuner qui tient jusqu’à midi.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

1c. à cafélevure chimique
½c. à cafécannelle
1c. à caféhuile de tournesol (pour le gaufrier)

Contient : gluten, œuf, lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le gaufrier. Mixer 150 g de skyr avec les flocons d’avoine, les œufs, la banane, la levure et la cannelle 1 minute, jusqu’à obtenir une pâte lisse. La laisser reposer pendant que l’appareil chauffe.
Étape 2 :
Huiler légèrement les plaques au pinceau. Verser une louche de pâte par empreinte et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées, cuites à cœur et se détachent seules. Recommencer avec le reste de pâte.
Étape 3 :
Servir aussitôt les gaufres chaudes avec le skyr froid et les fruits rouges.
2 min

L'astuce du chef

N’ouvrez pas le gaufrier avant 4 minutes : la pâte à l’avoine colle tant qu’elle n’a pas formé sa croûte. Les gaufres refroidies se congèlent et se réchauffent 3 minutes au grille-pain, pratique pour les matins pressés.

Valeurs par portion

495kcal

1 portion, environ 430 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	495 kcal
Protéines	32 g
Glucides	47 g
dont sucres	21 g
Lipides	18 g
Fibres	9,8 g
Sel	0,5 g

Conservation

Les gaufres se gardent 2 jours au réfrigérateur ou se congèlent 1 mois, séparées par du papier cuisson. Ajouter le skyr et les fruits au moment de servir.

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