Gavurdağı, salade turque de tomates, noix et grenade

Laver les tomates, le concombre et le poivron, puis retirer le pédoncule et les graines du poivron.

Hacher les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon en petits morceaux au hachoir manuel, par petites impulsions pour conserver leur texture.

Rincer et égoutter les pois chiches, puis les réunir dans le saladier avec le jus de citron, l’huile et le sumac.

Incorporer les légumes, les noix, la grenade, le persil et la menthe, puis répartir dans deux assiettes ou deux boîtes hermétiques.