Gnocchis au cresson, saumon et petits pois

Name: Gnocchis au cresson, saumon et petits pois
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Ingredients: 220 g gnocchis; 220 g saumon; 100 g cresson; 160 g petits pois; 40 g fromage frais; 60 ml bouillon de légumes; 10 g parmesan; 1 c. à café huile d’olive; 1 zeste zeste de citron

Une sauce verte et crémeuse, des gnocchis dorés et du saumon fondant

15 min
en tout: 566
kcal / portion: 36 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 4,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette

Glucides 48 gLipides 24 gFibres 8,1 gSel 2,1 gDétail

De saison : printemps

Vous allez enrober des gnocchis dorés d’une sauce au cresson citronnée, puis ajouter les petits pois et le saumon cuit à cœur. Chaque bouchée mêle le fondant du poisson, le croquant des pois et une touche de parmesan.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

60mlbouillon de légumes
1c. à caféhuile d’olive

Contient : gluten, œuf, poisson, lait, céleri.

Étapes

Étape 1 :
Détailler le saumon en dés, laver le cresson et prélever le zeste du demi-citron.
2 min
Étape 2 :
Mixer le cresson avec le fromage frais, le bouillon et la moitié du zeste de citron.
1 min
Étape 3 :
Cuire les petits pois dans une casserole d’eau frémissante pendant 2 minutes, puis les égoutter.
Étape 4 :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les gnocchis pendant 4 minutes.
Étape 5 :
Ajouter le saumon et cuire pendant 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que la chair soit opaque et cuite à cœur. Incorporer les petits pois et la sauce au cresson, réchauffer pendant 2 minutes, puis parsemer de parmesan et du reste de zeste.