Gnocchis poêlés au porc, courge et sauge

Émincer l’ail et trancher le porc en fines lanières si nécessaire.

Faire chauffer la moitié de l’huile dans la sauteuse. Ajouter la courge et l’eau, couvrir et cuire 5 minutes à feu vif. En parallèle, dorer les gnocchis avec le reste de l’huile dans la poêle en remuant souvent.

Découvrir la courge, ajouter le porc, l’ail et la sauge, puis assaisonner. Saisir 4 minutes à feu vif, jusqu’à ce que le porc soit cuit à cœur et que sa chair ne soit plus rosée à cœur.

Mélanger les gnocchis et la préparation à la courge. Ajouter le jus de citron, parsemer de copeaux de parmesan et servir aussitôt.