Pâtes à la crème de carottes, cumin et pois chiches

Mettre les carottes, les pois chiches, l’ail et 40 ml d’eau dans un grand saladier compatible micro-ondes. Couvrir avec un couvercle entrouvert.

Chauffer au micro-ondes à 900 W pendant 3 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Transférer le contenu du saladier dans le mixeur. Ajouter le cumin et l’huile, puis mixer en crème lisse.

Verser les coquillettes et les 600 ml d’eau dans le même saladier.

Cuire à découvert au micro-ondes à 900 W pendant 8 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

Réserver 100 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes. Mélanger avec la crème de carottes et incorporer progressivement l’eau réservée jusqu’à obtenir une sauce nappante.