Gỏi gà, salade vietnamienne au poulet et riz

Laver les légumes et les herbes, puis émincer le chou blanc, le chou rouge, la carotte et l’oignon rouge.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes selon les indications du sachet.

Porter une casserole d’eau à frémissement, y plonger les émincés de poulet et cuire 7 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Égoutter et effilocher.

Mélanger le nuoc-mâm, le jus de citron vert, l’ail, le sucre et le piment dans un saladier.

Ajouter les choux, la carotte, l’oignon, les herbes et le poulet, puis mélanger. Répartir avec le riz et parsemer de graines de sésame.