Gratin de pâtes au poulet, brocoli et comté

Préchauffer le four à 220 °C et porter l’eau à ébullition dans une casserole couverte. Laver et détailler le brocoli, puis couper le poulet en petits dés sur une planche distincte.

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante pendant 8 minutes. Ajouter le brocoli pour les 3 dernières minutes, puis égoutter soigneusement.

Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir le poulet pendant 6 minutes en remuant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Préparer la béchamel dans la casserole libérée : faire fondre le beurre, incorporer la farine, puis verser progressivement le lait en fouettant. Cuire pendant 5 minutes au total, jusqu’à épaississement, puis incorporer la muscade.

Mélanger les pâtes, le brocoli et le poulet avec la béchamel et la moitié du comté. Transférer dans un plat à gratin peu profond et répartir le reste du comté sur le dessus.

Enfourner pendant 8 minutes à 220 °C, jusqu’à obtenir une surface dorée et une sauce frémissante.