Gyeran mari aux oignons nouveaux et radis

Laver les radis, puis les émincer. Mélanger avec le vinaigre de riz et l’ail râpé.

Réchauffer le riz et cuire les edamame au micro-ondes pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et tendres. Utiliser le riz froid pour une dégustation froide, si souhaité.

Battre les œufs avec les carottes, les oignons nouveaux, le sel et le poivre.

Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Verser les œufs en quatre fois, cuire chaque couche, la rouler au fur et à mesure, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris et qu’aucune partie ne soit coulante.

Trancher l’omelette roulée, puis répartir le riz, les edamame et les radis dans quatre boîtes. Parsemer de graines de sésame.