Tacos du matin aux œufs et salsa verte
Des tortillas chaudes, des œufs moelleux et une salsa verte fraîche et acidulée
- 9 min
- en tout
- 472
- kcal
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,20 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
Savourez des tortillas de maïs garnies d’œufs brouillés bien cuits et de mozzarella fondante. L’avocat et la salsa de tomate verte au citron vert apportent une touche crémeuse et acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer la salsa : laver la tomate et la coriandre, couper la tomate, l’avocat et l’oignon en petits dés, puis mélanger avec la coriandre ciselée et le jus de citron vert.
3 min - Étape 2 :
Casser les œufs dans un bol et les battre à la fourchette.
1 min - Étape 3 :
Réchauffer les deux tortillas ensemble dans une grande poêle sèche pendant 1 minute, en les retournant à mi-cuisson, puis réserver.
1 min - Étape 4 :
Chauffer l’huile dans la même poêle et brouiller les œufs à feu moyen pendant 3 minutes en remuant, jusqu’à cuisson complète sans partie liquide ; incorporer la mozzarella pendant la dernière minute.
3 min - Étape 5 :
Garnir les tortillas avec les œufs au fromage et la salsa, puis replier et servir aussitôt.
1 min
L'astuce du chef
Vous pouvez remplacer la tomate verte mûre par une tomate rouge bien ferme : gardez la coriandre et le citron vert pour une salsa tout aussi parfumée.
Valeurs par portion
472kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 27g
- Lipides
- 29g
- Fibres
- 3g
dont sucres 4 g · sel 1,2 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
