Haleem de poulet et lentilles

Émincer le poulet, l’oignon et le piment vert doux. Hacher l’ail et râper le gingembre.

Chauffer la moitié de l’huile dans une casserole. Cuire le poulet 8 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur, puis l’effilocher.

Ajouter le reste de l’huile, l’oignon, l’ail, le gingembre, le curcuma et le garam masala. Faire revenir 2 minutes.

Incorporer les lentilles et 100 ml d’eau. Écraser légèrement à la fourchette et mijoter 3 minutes pour obtenir une texture épaisse.

Mêler le poulet aux lentilles. Ajouter le jus de citron, la coriandre, le piment vert doux et le gingembre réservé.