Hui guo rou, porc sauté aux poireaux

Name: Hui guo rou, porc sauté aux poireaux
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 240 g échine de porc cuite; 300 g riz; 160 g poireaux; 160 g poivron rouge; 1 gousse ail; 5 g gingembre; 1 c. à soupe huile; 1 c. à soupe sauce soja; 1 c. à café pâte de piment doux aux fèves

Porc fondant, poireaux croquants et sauce pimentée sur riz chaud

15 min
en tout: 541
kcal / portion: 44 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 450 g dans l'assiette

Glucides 60 gLipides 13 gFibres 4,8 gSel 1,3 gDétail

Le porc déjà cuit se saisit avec les poireaux et les poivrons dans une sauce vive à l’ail, au gingembre et au soja. Servez aussitôt sur un riz chaud pour garder les légumes légèrement croquants.

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Ingrédients

2 portions

240géchine de porc cuite (en fines tranches)
300griz
160gpoireaux (émincés finement)
160gpoivron rouge (en fines lanières)
1gousseail (hachée)
5ggingembre (râpé)
1c. à cafépâte de piment doux aux fèves (douce)

Placard et facultatif

1c. à soupehuile
1c. à soupesauce soja

Contient : gluten, soja.

Étapes

Étape 1 :
Émincer l’échine de porc cuite en fines lamelles. Laver et émincer le poireau, puis détailler le poivron en lanières.
5 min
Étape 2 :
Mélanger la sauce soja, la pâte de piment doux, l’ail haché et le gingembre râpé.
1 min
Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Saisir le poireau et le poivron à feu vif pendant 4 minutes, en remuant souvent.
Étape 4 :
Ajouter le porc et la sauce. Réchauffer 3 minutes, jusqu’à ce que la viande soit fumante à cœur et les légumes encore légèrement croquants.
Étape 5 :
Réchauffer le riz selon les indications du paquet, puis le répartir dans deux assiettes et couvrir de porc sauté.

L'astuce du chef

Pour remplacer la pâte de piment doux aux fèves, utilisez une petite cuillère de harissa douce et ajoutez une pincée de paprika. Gardez le feu vif pour saisir les légumes sans les ramollir.