Jambalaya de poulet, poivrons et lentilles corail

Peser le poulet, la ratatouille, le riz et les lentilles corail, puis mesurer le paprika et l’eau. Rincer les lentilles et les égoutter.

Chauffer le poulet surgelé avec 120 g de ratatouille et 50 ml d’eau dans la casserole pendant 7 minutes à feu moyen-vif, en remuant pour séparer les morceaux.

Ajouter le riz, les lentilles corail, le paprika, le reste de ratatouille et les 700 ml d’eau restants. Porter à frémissement pendant environ 4 minutes.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 18 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le riz et les lentilles soient tendres et que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.