Riz sauté au kimchi et œuf au plat
Du riz doré, du kimchi acidulé et des œufs bien cuits sous des éclats de nori
- 10 min
- en tout
- 461
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Végétarien
Retrouvez le goût acidulé du kimchi dans un riz sauté à l’huile de sésame, garni d’œufs au plat bien cuits. Les éclats de nori et l’oignon nouveau apportent une touche iodée et croquante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et émincer l’oignon nouveau en séparant le blanc du vert. Émietter le nori et préparer les autres ingrédients.
2 min - Étape 2 :
Faire revenir le blanc d’oignon et le kimchi avec l’huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif, pendant 2 minutes.
2 min - Étape 3 :
Ajouter le riz et la sauce soja. Faire sauter pendant 1 minute en séparant les grains avec une spatule.
1 min - Étape 4 :
Repousser le riz sur les côtés et casser les œufs au centre. Percer et étaler légèrement les jaunes, couvrir et cuire à feu moyen pendant 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient entièrement pris et le riz bien chaud.
4 min - Étape 5 :
Répartir le riz et les œufs dans deux assiettes. Parsemer du vert d’oignon et du nori.
1 min
L'astuce du chef
Utilisez une poêle de 30 cm pour cuire les quatre œufs en une seule fois. Étalez légèrement les jaunes avec la spatule pour qu’ils soient entièrement pris dans le temps prévu.
Valeurs par portion
461kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 59g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 3g
dont sucres 1 g · sel 1,1 g
Conservation
À déguster aussitôt. Utiliser uniquement du riz refroidi rapidement après cuisson et conservé au réfrigérateur depuis la veille ; ne pas le réchauffer une seconde fois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
