Poêlée de tempeh, kale et patate douce
Des dés dorés, du kale fondant et une touche de citron
- 18 min
- en tout
- 466
- kcal
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,50 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
Le tempeh doré au paprika fumé s’accorde avec la patate douce fondante, le kale et les graines de courge croquantes. Le citron apporte une finale vive et parfumée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja.
Étapes
- Étape 1 :
Émincer l’oignon rouge, hacher l’ail et découper le tempeh en dés.
4 min - Étape 2 :
Laver le kale, retirer les tiges épaisses et émincer les feuilles.
1 min - Étape 3 :
Déposer la patate douce dans un récipient adapté et cuire au micro-ondes pendant 5 minutes.
5 min - Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle. Faire dorer l’oignon et le tempeh pendant 3 minutes, puis ajouter l’ail, le paprika, la patate douce et le kale. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
6 min - Étape 5 :
Hors du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, puis parsemer de graines de courge.
2 min
L'astuce du chef
Ajoutez le jus de citron hors du feu pour préserver sa fraîcheur et mélangez juste avant de servir. Pour une texture encore plus dorée, laissez le tempeh immobile dans la poêle pendant la première minute.
Valeurs par portion
466kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 39g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 16g
dont sucres 10 g · sel 0,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
