Kaspressknödel au fromage, bouillon de chou

Mélanger les dés de pain, le lait, les œufs, le fromage râpé, l’oignon et le persil dans un saladier.

Façonner huit galettes épaisses avec la préparation.

Porter l’eau et le bouillon de légumes à frémissement dans une casserole. Ajouter le chou et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Chauffer l’huile dans une poêle et dorer les galettes pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, soit 4 à 5 minutes par face, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud et les œufs entièrement cuits.