Kisir au boulgour pimenté, haricots rouges et grenade

Laver soigneusement la laitue, les oignons nouveaux et les herbes, puis les sécher. Émincer les oignons et ciseler les herbes.

Rincer et bien égoutter les haricots rouges et les lentilles. Laver la grenade avant de l’ouvrir et prélever les grains.

Mélanger le concentré de tomate avec le jus de citron, l’huile d’olive et le piment doux dans un bol.

Égrainer le boulgour dans un saladier, puis incorporer la sauce, les légumineuses, les oignons, les herbes et la grenade.

Répartir le kisir dans quatre boîtes hermétiques et placer les feuilles de laitue dans des compartiments séparés. Réfrigérer immédiatement et servir froid dans les feuilles de laitue.