Lapin à la moutarde, tagliatelles et haricots verts
Une sauce crémeuse, du lapin fondant et des tagliatelles
- 59 min
- en tout
- 617
- kcal / portion
- 42 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 3 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 520 g dans l'assiette
Glucides 51 gLipides 26 gFibres 7,6 gSel 1,3 gDétail
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
Vous trouverez dans chaque assiette du lapin tendre, une sauce douce à la moutarde et des carottes fondantes presque invisibles. Les tagliatelles et les haricots verts complètent ce plat familial à partager.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, céleri, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Émincer les échalotes, râper les carottes et préparer les morceaux de lapin.
10 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une cocotte et faire dorer le lapin sur toutes ses faces pendant 6 minutes.
- Étape 3 :
Ajouter les échalotes et les carottes, puis faire revenir pendant 3 minutes en remuant.
- Étape 4 :
Verser le bouillon, incorporer la moutarde, ajouter le thym et le poivre, puis couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Étape 5 :
Pendant le mijotage, cuire les haricots verts dans l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur le paquet.
- Étape 6 :
Incorporer la crème dans la cocotte, laisser épaissir pendant 2 minutes et servir avec les tagliatelles et les haricots verts.
L'astuce du chef
Pour une portion enfant, effilochez le lapin et mélangez-le avec un peu de sauce et de tagliatelles afin d’obtenir une bouchée facile à manger.
Valeurs par portion
617kcal1 portion, environ 520 g · recette pour 4
| Énergie | 617 kcal |
|---|---|
| Protéines | 42 g |
| Glucides | 51 g |
| dont sucres | 8,3 g |
| Lipides | 26 g |
| Fibres | 7,6 g |
| Sel | 1,3 g |
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Garder les tagliatelles et les haricots verts à part pour préserver leur texture.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
